フレンチ）シェ・ピエール ブイヤベース

ブイヤベースのコース７０００円。

元々、かつて札幌のスープカリー店ＸＹ象ＳＡでブイヤベース（スープカリーのスープの代わりにブイヤベース。残念ながらその後メニューからなくなってしまった）というのがあって、そのスープとしてのご飯との相性の良さ、単純に食べ物としての素晴らしさに開眼したのだが、本物フレンチのブイヤベースである。が、これがガツンと来るのである。ご飯が欲しくなるのである。