札幌スープカリィＰＡＯ 那覇の薬膳カリィメニュー

たっぷり野菜カリィ９３０円＋スープ大盛１００円。

オリジナルスープのベースの説明として、「鶏をコトコト煮込んだコラーゲンたっぷりのスープストックに、にんにく・しょうが・玉ネギ・ニンジン・トマトを煮とかして、スパイス・ハーブで味、色、香りづけをしたもの。」
使用スパイス・ハーブは「ローレル、ブラックペッパー、ターメリック、ガーリック、ジンジャー、クミン、クローブ、レッドチリ、オールスパイス、シナモン、カルダモン、コリアンダー、カイエンペッパー、フェンネル、マスタードシード、バジル」

確かにこれは凝った味だ。しばらく食べ進めると、美味しさが染みてくる。「薬膳カリィ」と書いてあったのでひょっとしたらアジャンタ系かと思ったが、見事にオリジナル路線。派手さよりも旨み追求の印象。卓上のオリジナルガラムマサラを入れると辛くもできる。いい仕事です。

ＢＧＭはジプシーキングス。